เขตสุขภาพเพื่อประชาชนภาคใต้

สสม.ติดตามและส่งเสริมทางเลือกอาชีพทดแทนยาสูบในชุมชน อำเภอกงหรา จังหวัดพัทลุง

วันที่ 23 กรกฎาคม 2568  คณะทำงานมูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย (สสม.) ลงพื้นที่เยี่ยมเยียนและติดตามความก้าวหน้าการดำเนินงานในชุมชนต้นแบบลดการพึ่งพิงยาสูบ ณ บ้านนกรำ (คลองหวะหลัง) และบ้านท่าเหนาะ อำเภอกงหรา จังหวัดพัทลุง

ชาวบ้านในพื้นที่ ซึ่งส่วนหนึ่งเคยประกอบอาชีพปลูกใบยาสูบ ได้เปลี่ยนมาปลูกพืชเศรษฐกิจอื่น ๆ แทน เช่น ผักสวนครัว กล้วยหอม ทุเรียน ข้าวโพด ถั่วหรั่ง และถั่วสลิง

โดยเฉพาะ “ถั่วหรั่ง” ได้กลายเป็นหนึ่งในพืชทางเลือกที่มีศักยภาพทั้งด้านโภชนาการและเศรษฐกิจ

ถั่วหรั่ง เป็นพืชที่สามารถปลูกและเก็บเกี่ยวได้ปีละ 1 ครั้ง ได้รับความนิยมบริโภคในรูปแบบถั่วต้มและขนมหวาน มีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน น้ำมัน และสารอาหารสำคัญ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี เมทไธโอนีน ซึ่งมีปริมาณสูงกว่าถั่วทั่วไป

โครงการส่งเสริมถั่วหรั่งของ สสม. ดำเนินการร่วมกับ คณะอุตสาหกรรมเกษตรและชีวภาพ มหาวิทยาลัยทักษิณ จังหวัดพัทลุง และสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) โดยเน้นการวิจัย ทดลองปลูก และแปรรูปผลิตภัณฑ์จากถั่วหรั่งเพื่อสร้างความยั่งยืนให้กับเกษตรกรในระยะยาว

ปัจจุบันโครงการอยู่ในระยะทดลอง หากประสบผลสำเร็จ จะสามารถขยายผลสู่ชุมชนอื่น ๆ และสร้างรายได้ เสริมสร้างสุขภาวะ และความมั่นคงในอาชีพให้แก่เกษตรกรท้องถิ่นได้อย่างเป็นรูปธรรม

จากไร่ยาสูบ...สู่ไร่ถั่วหรั่ง

เพื่อสุขภาพที่ดี รายได้ที่มั่นคง และชุมชนที่ยั่งยืน

ปลูกง่าย กินได้ แปรรูปได้

โภชนาการสูง เป็นที่ต้องการของตลาด

ส่งเสริมโดย มูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย สสม. คณะอุตสาหกรรมเกษตรและชีวภาพ มหาวิทยาลัยทักษิณ พัทลุง  และสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)

ขอบคุณข้อมูลจากเพจ มูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย สสม.