"จากนโยบายโรงพยาบาลอาหารปลอดภัยสู่การพัฒนาพื้นที่กลางร่วมพัฒนางานเกษตรสุขภาพอย่างเป็นระบบ"
"โรงพยาบาลอาหารปลอดภัย"
วันที่ 11 สิงหาคม 2564 นายชาคริต โภชะเรืองเข้าร่วมนำเสนอข้อมูลในฐานะมูลนิธิชุมชนสงขลาและเลขานุการเขตสุขภาพเพื่อประชาชน เขต 12
ในงานสำนักปลัดกระทรวงสาธารณสุขจัดการประชุมแลกเปลี่ยนการดำเนินงานโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย
ร่วมนำเสนอในฐานะพื้นที่จังหวัดสงขลา บอกเล่าการทำงานส่งเสริมเกษตรและอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่จังหวัดและเขต 12
กิจกรรมนี้มีตั้งแต่ปี 2549 มายกระดับเป็นนโยบายให้กระทรวงที่เกี่ยวข้องมาร่วมดำเนินการในปี 2560 โดยมุ่งหวังให้โรงพยาบาลซึ่งจำเป็นจะต้องจัดทำเมนูอาหารสุขภาพดูแลผู้ป่วย บุคลากร และญาติผู้ป่วย
คณะทำงานอาหารปลอดภัยระดับจังหวัดและเครือข่ายโรงพยาบาลอาหารปลอดภัยเขต 12 ได้วางแนวทางปฏิบัติเพื่อแก้ปัญหาผลผลิตที่มียังไม่เพียงพอ ไม่ต่อเนื่อง ติดขัดชุดทดสอบสารปนเปื้อน และการหนุนเสริมสภาพคล่องให้กับเกษตรกรรายย่อย สงขลาเองทางสสจ.ได้ประสานเครือข่ายเกษตรกรมาร่วมดำเนินการแต่ปรากฏว่าส่งผลผลิตได้รอบเดียวก็ขาดความต่อเนื่อง
ต่อมาได้พยายามทำมาตรฐานอาหารปลอดภัยGAPและเกษตรอินทรีย์ PGS มาตรฐานผัก PACK ณ โรงคัดแยกให้มีบรรจุภัณฑ์สามารถสอบย้อนกลับผลผลิต รวมถึงให้แต่ละโรงพยาบาลจัดทำนโยบายของตนขึ้นมาสนับสนุน อีกทั้งส่งเสริมตลาดกรีนในพื้นที่ มีการจัดอบรมและจัดชุดทดสอบสารปนเปื้อนในสงขลา 4 โซน (ปีที่ผ่านมาตรวจได้ 670 ตัวอย่าง) และยกระดับรพ. Green&Clean พลัส(ดีมาก)
รพ.หาดใหญ่ เป็นพื้นที่เด่นที่สามารถดำเนินกิจกรรมดังกล่าวมาตั้่งแต่ปี 2562 ที่นี่มีขนาดเตียง 800 เตียง จัดทำเมนูอาหารให้ผู้ป่วย x 3 มื้อต่อวัน มีคนไข้ บุคลากร 3-4000 คนต่อวัน ประกอบกับอยู่ใกล้ตลาดสด เหล่านี้คือโจทย์พื้นฐานก่อนดำเนินการแก้ไขระเบียบพัสดุการเงิน ประสานเครือข่ายทั้งมาตรฐาน GAP ส่งผลผลิตเข้าสู่โรงครัวและมาตรฐาน PGS เปิดตลาดกรีนสมาย พร้อมทีมลงตรวจถึงแปลงเกษตรกร และมีการทดสอบ ณ โรงพยาบาลเป็นระยะ ในส่วนของการส่งผลผลิตอาหารปลอดภัยมาตรฐาน GAP มีวิสาหกิจคนกลางที่เข้ามาเป็นคนกลางรวบรวมผลผลิตจากเกษตรกรมาสู่โรงครัว สงขลามี 2 เจ้า คือวิสาหกิจกล้วยหอมทองระโนดและจะนะ สามารถดำเนินการอย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่กันยายน ปี 2562 จนถึงปัจจุบัน ผลการดำเนินการดังกล่าว บวกกับการบริหารสต็อค ทำให้โรงพยาบาลลดต้นทุนค่าใช้จ่ายลงกว่า 3 ล้านบาทต่อปี
ความสำเร็จของการส่งผลผลิตเข้าสู่โรงครัวมาจากคนกลางที่มีระบบขนส่งที่แต่ละวันนำผลผลิตเข้าสู่ร้านสะดวกซื้อ ทำให้สามารถพ่วงผลผลิตมาสู่โรงครัวได้อย่างต่อเนื่อง และยังจ่ายเงินสดให้กับเกษตรกร รับซื้อผลผลิตทั้งหมดอีกด้วย ทำให้เกษตรกรเกิดความเชื่อมั่น สามารถทำการผลิตและส่งผลผลิตได้อย่างต่อเนื่อง เฉพาะของวิสาหกิจกล้วยหอมทองมีสมาชิกเกษตรกร 80-100 รายที่เข้าสู่ระบบ มีเงินหมุนเวียนเดือนละประมาณ 5 แสนบาท และยังจัดส่งวัตถุดิบไปให้โรงพยาบาลอื่นๆในสงขลาอีก 7 แห่ง อนาคตจะขยายส่งให้กับโรงแรม โรงเรียน ร้านอาหาร โรงงานอีกด้วย
ในส่วนของมูลนิธิชุมชนสงขลาได้ดำเนินการส่งเสริมเกษตรอินทรีย์มาตั้งแต่ก่อนก่อตั้งมูลนิธิฯ ปี 2547 ต่อมาได้จัดตั้งกลุ่มสวนผักคนเมือง ดำเนินกิจกรรมเรื่อยมาจนเข้าไปทำตลาดกรีนโซนกับกรีนเวย์ในปี 2560 และพัฒนาระบบฐานข้อมูลเกษตรกรร่วมกับสนง.เกษตรและสหกรณ์จังหวัดเพื่อรวบรวมข้อมูลเกษตรกรเป้าหมายรายคน และจัดทำแอพพลิเคชั่น Greensmile ร่วมกับธกส.ฝ่ายกิจการสาขาภาคใต้ตอนล่าง เพื่อส่งเสริมการรวมกลุ่มของเกษตรกร การทำสวนยางยั่งยืน ธนาคารต้นไม้ และได้ร่วมมือกับเครือข่ายจัดตั้งเครือข่ายเกษตรสุขภาพจังหวัดและเริ่มทำมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม SGS-PGS จนนำมาสู่การเปิดตลาดกรีนสมายกับรพ.หาดใหญ่ และเปิดตลาดรถเขียวที่เป็นตลาดเคลื่อนที่
ปี 64 เป็นต้นไป มูลนิธิชุมชนสงขลาและคณะกรรมการเขตสุขภาพเพื่อประชาชน เขต 12 จะยกระดับการส่งวัตถุดิบอาหารปลอดภัยสู่โรงพยาบาลเพิ่มมากขึ้นด้วยความร่วมมือกับสนง.นวตกรรมแห่งชาติ จัดทำPlatform iGreenSmile เพื่อดำเนินการเรื่องนี้โดยเฉพาะผ่านรูปแบบตลาดล่วงหน้า นำโรงพยาบาล เกษตรกร คนกลาง และหน่วยงานมาทำงานบนระบบเดียวกัน เพื่อให้สามารถส่งเสริมสนับสนุนได้ครบกระบวนการ ต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ
Relate topics
- การประชุมเชิงปฏิบัติการ "นักจัดการโรงเรียนผู้สูงอายุ" เขต 11
- ประชุมคณะกรรมการเพื่อขับเคลื่อนจังหวัดสงขลาสู่เป็นเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก (UNESCO) ด้านอาหารครั้งที่ 1/2567
- พช.ตรัง ร่วมประชุมเครือข่ายเกลอตรังค์ เขา-ป่า-นา-เล & หลาด เชื่อมโยงการท่องเที่ยวชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถีจังหวัดตรัง
- ปฎิบัติการพัฒนาศักยภาพการจัดทำข้อเสนอโครงการย่อยให้แก่ชุมชนพื้นที่เป้าหมาย จ.ชุมพร
- สมัชชาสุขภาพจังหวัดตรัง เปิดเวทีแลกเปลี่ยนประสบการณ์-อุดมการณ์ การทำงานจากรุ่นสู่รุ่น มุ่งขับเคลื่อน “ ตรังแห่งความสุข” อย่างเท่าเทียม
- ผนึกกำลังภาคีเครือข่ายสาธารณสุข ยกระดับคุณภาพการดูแลมารดาครรภ์เสี่ยง ชาวอำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา
- ประชุมการทำแผนงาน/โครงการส่งเสริมกิจกรรมทางกาย ตามโครงการยกระดับการขับเคลื่อนนโยบายสาธารณะและพัฒนาพื้นที่สุขภาวะส่งเสริมกิจกรรมทางกายพื้นที่ตรัง
- ประชุมปฏิบัติการกลั่นกรองโครงการและ รับทุนสนับสนุนพัฒนาพื้นที่สุขภาวะส่งเสริมกิจกรรมทางกายพื้นที่สุราษฏร์ธานี
- สนส.ม.อ.และภาคีเครือข่ายเตรียมเวทีพัฒนาศักยภาพทีมสื่อภาคใต้
- การจัดแผนพัฒนาคุณภาพชีวิตและสุขภาวะให้กลุ่มชาวเลอูรักลาโว้ยจากเกาะจำ เกาะลันตา เกาะพีพี จ.กระบี่