เขตสุขภาพเพื่อประชาชนภาคใต้

วงเสวนา...สืบตำนาน เล่าขานถึง "จุดกำเนิดกาแฟโรบัสต้าต้นแรกของไทย"

2 เมษายน ของทุกปี คือ วันรำลึกถึงตำนานกาแฟโรบัสต้า ต้นแรกที่นำมาปลูกในประเทศไทย วันนี้ได้มีพิธีทำบุญทางศาสนาอิสลามเพื่อรำลึกถึง นายหนิตีหมุน สุหลงกุ ซึ่งเป็นคนที่นำกาแฟโรบัสต้าต้นแรกมาปลูกที่ประเทศไทยปี พ.ศ.2447 ซึ่งจัดขึ้น ณ ต้นกาแฟโรบัสต้าต้นแรกบ้านห้วยบอน ต.บ้านโหนด อ.สะบ้าย้อย จ.สงขลา

วันนี้ก็เป็นเดือนแห่งความดี ของพี่น้องทั้งไทยพุทธมุสลิม ในอำเภอสะบ้าย้อยที่ได้นัดพบกันเพื่อเรียนรู้และสืบสานตำนวน 117 ปี ของกาแฟต้นแรก และสูตรกาแฟโบราณ โดยมี ผู้จัดการฟาร์มตัวอย่างบ้านควนหรัน หรือ จ่าชม ที่ เป็นบุคคลต้นแบบของ ชุมชนแห่งนี้ ที่ร่วมพลักดันพัฒนาเพื่อสร้างเครือข่ายสร้างสรรค์ ร่วมสร้างนวัตกรรมสังคม

"สะบ้าย้อยโมเดล เมืองแห่งตำนานโรบัสต้าไทย"  ประวัติศาสตร์ที่หลายคนต้องเรียนรู้

"กาแฟ" หรือ "ข้าวแฝ่" คือ อะไร

ในสมัยรัชกาลที่ 3 เริ่มมีการติดต่อค้าขายกับชาวต่างชาติ และมีการนำเมล็ดกาแฟจากต่างประเทศ มาทดลองปลูก ก่อนจะมีการแพร่หลาย ไปทั่วประเทศโดยแรกเริ่มเดิมทีเรียกชื่อว่า "ข้าวแฝ่" เรียกต่อ ๆ กันมา จนเพลี้ยนเป็นกาแฟ อันเป็นชื่อที่มาของคำว่า "กาแฟ" โดยความเป็นมา ใน พ.ศ.2447 นายนิติหมุน สุหลงกุ ชาวมุสลิมบ้านโหรด อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา ได้เดินทางไปยังประเทศอินโดนีเซีย และมาเลเชีย ซึ่งช่วงนั้นมีการปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้า และโรบัสต้าอย่างแพร่หลาย และได้มีการนำเมล็ดกาแฟโรบัสต้าจากมาเลเซียมาปลูก ณ ตำบลบ้านโหนด อำเภอสะบ้าย้อย ซึ่งเชื่อกันว่าต้นกาแฟที่สะบ้าย้อย คือต้นแม่พันธุ์ของกาแฟโรบัสต้าต้นแรกของประเทศไทย ต่อมาจึงแพร่ขยายไปตามจังหวัดต่างๆ ของประเทศไทย โดยกาแฟโรบัสต้าเป็นที่นิยมปลูกกันในภาคใต้ของไทย และยังเป็นกาแฟที่ใช้ทำกาแฟสำเร็จรูป 3 In 1 และกาแฟกระป๋องอีกด้วย

วันจันทร์ที่ 24 เมษายน 2565 เวลา 17.30 น. ขอเชิญร่วมกิจกรรมเสวนา "ภาษาคนบ้าน บ้าน เล่าสู่กันฟัง สืบสาน ตำนาน กาแฟ โรบัสต้า ต้นแรกแห่งประเทศไทย"
ณ บ้านห้วยบอน หมู่ที่ 2  ตำบลบ้านโหนด อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา ที่มีอายุประมาณ 117 ปี

"จุดกำเนิดกาแฟโรบัสต้าต้นแรกของไทย"

ประวัติศาสตร์กาแฟโรบัสต้าของไทย เพื่อรำลึกถึงตำนานกาแฟที่แท้จริง เส้นทางการเข้ามาของกาแฟโรบัสต้า จนเป็นที่เลื่องลือ ของภาคใต้ จะดังที่ไหนไม่สำคัญ ใครจะต่อยอดอย่างไรไม่ว่า แต่ต้อง ไม่ลืม จุดกำเนิดกาแฟต้นแรกที่มีประวัติศาสตร์ และการสร้างภูมิปัญญา วัฒนธรรมด้านกาแฟ ที่นายติหมุน สุกลงกุ ได้เรียนรู้สูตรโบราณ จากการเดินทางสรรหาส่วนประกอบของสูตรกาแฟ ทั้งแหล่งผลิตจ้าวเหนียวดำ หมาก รากตะเคียนทอง ที่นำมาผสมคั่วกับกาแฟ จนได้ความลงตัวมีอัธรสในการดื่มกาแฟสไตล์โบราณ

จึงเป็นการสืบสานของกาแฟโรบัสต้าสะบ้าย้อย และ ต่อยอด ที่บ่งบอกถึงอัตลักษณ์ การสร้างชาติ สำนึกแผ่นดินที่มีความสำคัญของการก่อร่างสร้าง สร้างชุมชน ที่เข้มแข็ง และสืบสานต่อรุ่นสู่รุ่น อย่างแท้จริง

หน่วยงานราชการ ผู้นำท้องที่ ผู้นำท้องถิ่น ประชาชน ต้องการร่วมกิจกรรมหรือจะสนับสนุนสิ่งของ อาหารร่วมกิจกรรม เปิดบวชหลังเสร็จกิจกรรมเสวนา ด้วยนาสิกาบูดากะห์ (ข้าวยำโบราณ) กาแฟสูตรโบราณ ฯ

"ตามรอยกาแฟโรบัสต้า" อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา เพื่อรำลึกถึง "จุดกำเนิดการแฟโรบัสต้าต้นแรก" และสืบสานต่อยอด สู่การสร้างชุมชน และ "คำตอบ อยู่ที่ตำบล" ที่จะไปเรียนรู้ศึกษา ได้

ติดต่อที่เบอร์
0862912567 หรือ โทร 0883874338

เรียนรู้ไปด้วยกันกับเเรา สะบ้าย้อยโมเดล โดย ฟาร์มตัวอย่างบ้านควนหรัน  ศูนย์เรียนรู้กสิกรรมไทยบ้านภูลิตา


สนธิกาญจน์  วิโสจสงคราม  บันทึกเรื่องราว